Geoparque Unesco

2012-Los productos gastronómicos, un recurso del Geoparque de Sobrarbe.

Esta formación, que tuvo lugar los días 27 y 28 de marzo de 2012, específicamente dirigida a las Entidades Colaboradoras del Geoparque, en esta ocasión estuvo enfocada a dar a conocer los productos gastronómicos como un recurso más del Geoparque de Sobrarbe, una acción incluida en las actividades desarrolladas en el proyecto de cooperación transfronteriza PIR-EDES .

Durante esta jornada también se presentó la campaña Sobrarbe Sabor. Abril, mes de los productos gastronómicos de Sobrarbe, que se desarrolló del 1 de abril al 1 de mayo y en la que participaron trece restaurantes Entidades Colaboradoras del Geoparque y que supuso un inmejorable escaparate de la gastronomía de Sobrarbe, donde degustar el buen hacer de sus cocineros con los productos locales.

La acción formativa se completó con una salida guiada por el Valle de Chistau aunando geología y gastronomía.

Puedes descargarte el cartel informativo:

PROGRAMA JORNADA FORMATIVA ENTIDADES COLABORADORAS DEL GEOPARQUE DE SOBRARBE:

"Los productos gastronómicos, un recurso del Geoparque de Sobrarbe".

Martes 27 de marzo: Jornada formativa, charlas, ponencias, exposiciones y degustación.

16:30 h. Presentación Campaña Sobrarbe Sabor. Recetario y Abril, mes del producto gastronómico de Sobrarbe. Enrique Campo.

17:00 h. Ponencia. Puesta en valor del producto local. Ramón Aljibe y Chema Alquezar, miembros de la Red de Semillas de Aragón.

17:45 h. Presentación Banco de semillas de Sobrarbe.Juan García. Coordinador de la Red Hortelanos de Sobrarbe

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Una muestra de las semillas del Banco de Sobrarbe

18:15 h. Ponencia. El producto local como recurso turístico. Ana Hernández.

19:15 h. Presentación de los Productos de Sobrarbe por sus productores.

Andrés Bielsa, productor de los quesos artesanos de Saravillo y Chistén.

Angelines Briceño, productora de las mermeladas y jaleas artesanas "La Marmita".

Modesto Bielsa, carnicero y productor de embutidos y patés con carnes de la zona.

Susana Ferrando, de Miel Casa Montalbán de Ainsa.

Joaquín, pastelería y productor de galletas "Fósiles de Sobrarbe".

Oscar, presentó los panes y dulces artesanos, tradicionales y 100% naturales.

Rosa y Cristhian presentaron su gran variedad de patés artesanos.

Luis Lascorz, por la ganadería Fes y Carnicería Fes. Venta directa km 0.

Asunción, de la panaderia Turmo presentó sus ricas especialidades elaboradas desde hace 50 años.

Los productores contestaron a las preguntas de restauradores y consumidores.

20:30 h. Vino con productos locales de Sobrarbe

Y por supuesto después pudimos degustar todos esos productos artesanos.

Durante el transcurso de la jornada estuvieron presenten dos exposiciones, una del Banco de Semillas de Sobrarbe y una selección de productos agroalimentarios de Sobrarbe.

Selección de los productos de Sobrarbe.

Miércoles 28 de marzo: Salida guiada Geología y Gastronomía por el valle de Chistau.

La salida consistió en una explicación geológica del valle de Chistau, a cargo de Gabriel Chicote Alvira, geólogo de la empresa de actividades medioambientales Valle del Cinca. Se completó con una visita al Centro de Interpretación del Parque Natural de Posets-Maladeta en Plan y a la Quesería de Saravillo, para conocer más sobre su producción y elaboración.

Primera parada geológica a la entrada del Valle de Chistau.

Observación de un espectacular cono de deyección junto al rio Cinqueta.

Junto a la carretera observando resto de una morrena.

Visitando el nuevo centro de Interpretación del Parque Natural Poset Maladeta

Explicación geológica en el impresionante mirador de Gistaín.

Conocimos el proceso de producción del Queso de Saravillo.

Avda. Ordesa 79. 22340 Boltaña. Huesca. 974 518 025.