Esta formación, que tuvo lugar los días 27 y 28 de marzo de 2012, específicamente dirigida a las Entidades Colaboradoras del Geoparque, en esta ocasión estuvo enfocada a dar a conocer los productos gastronómicos como un recurso más del Geoparque de Sobrarbe, una acción incluida en las actividades desarrolladas en el proyecto de cooperación transfronteriza PIR-EDES .
Durante esta jornada también se presentó la campaña Sobrarbe Sabor. Abril, mes de los productos gastronómicos de Sobrarbe, que se desarrolló del 1 de abril al 1 de mayo y en la que participaron trece restaurantes Entidades Colaboradoras del Geoparque y que supuso un inmejorable escaparate de la gastronomía de Sobrarbe, donde degustar el buen hacer de sus cocineros con los productos locales.
La acción formativa se completó con una salida guiada por el Valle de Chistau aunando geología y gastronomía.
Puedes descargarte el cartel informativo:
PROGRAMA JORNADA FORMATIVA ENTIDADES COLABORADORAS DEL GEOPARQUE DE SOBRARBE:
"Los productos gastronómicos, un recurso del Geoparque de Sobrarbe".
Martes 27 de marzo: Jornada formativa, charlas, ponencias, exposiciones y degustación.
16:30 h. Presentación Campaña Sobrarbe Sabor. Recetario y Abril, mes del producto gastronómico de Sobrarbe. Enrique Campo.
17:00 h. Ponencia. Puesta en valor del producto local. Ramón Aljibe y Chema Alquezar, miembros de la Red de Semillas de Aragón.
17:45 h. Presentación Banco de semillas de Sobrarbe.Juan García. Coordinador de la Red Hortelanos de Sobrarbe
.18:15 h. Ponencia. El producto local como recurso turístico. Ana Hernández.
19:15 h. Presentación de los Productos de Sobrarbe por sus productores.
20:30 h. Vino con productos locales de Sobrarbe
Durante el transcurso de la jornada estuvieron presenten dos exposiciones, una del Banco de Semillas de Sobrarbe y una selección de productos agroalimentarios de Sobrarbe.
Miércoles 28 de marzo: Salida guiada Geología y Gastronomía por el valle de Chistau.
La salida consistió en una explicación geológica del valle de Chistau, a cargo de Gabriel Chicote Alvira, geólogo de la empresa de actividades medioambientales Valle del Cinca. Se completó con una visita al Centro de Interpretación del Parque Natural de Posets-Maladeta en Plan y a la Quesería de Saravillo, para conocer más sobre su producción y elaboración.
Avda. Ordesa 79. 22340 Boltaña. Huesca. 974 518 025. geoparque@geoparquepirineos.com